Food, Chocolate & Drink
Experience lots of wonderful flavours of Northern craft food. We offer locally produced food created with exciting flavours, care, a sustainability mindset and passion, mainly from Västerbotten, but also from other parts of Norrland and at times from the rest of Sweden.
Here you will find Fjällfrö porridge, various exquisite flavours of caramel sauces, toffees, jam, marmalade and chocolate. The chocolate is made with a sustainability mindset in the small-scale chocolate factory in Umeå. We also sell refreshing drinks that tickle the taste buds.
Vi älskar samarbete, och ett av dem handlar om inköp av kakaosmör från Vintage Plantations. Samma fina kakosmör finns i chokladen som i våra ekotvålar.
De tillverkar chokladen på riktigt, dvs från böna till kaka så kallad “Bean to Bar”. Kakaon kommer från ekologiska plantager i Ecuador där odlarna får utbildning och rättvist betalt utan mellanhänder.
I ChokladJennys fabrik i Umeå handsorteras bönorna, skalas, rostas och stenmals under låg temperatur för att bevara smak och näringsämnen. Chokladkakorna gjuts för att sedan smaksättas med norrländska örter och bär.
Psst! Ett tips, från Choklad Jennys kurser. När du smakar den goda chokladen från Vintage Plantations ska du låta chokladbiten sakta smälta i gommen, andas in genom näsan och njut av de härliga aromerna.